mar

02

jul

2013

Como calcular la cantidad de comida para una taquiza

Si ya decidiste hacer toda la comida en vez de contratarla, aquí te doy unos tips para mesurar el gasto sin que te sobre ni te falte comida.

 

1) Te recomiendo que por cada diez personas hagas un guisado distinto, adicional a los frijoles y el arroz.

 

2) Tú mejor que nadie, conoce los gustos de tus seres queridos, pero en base a mi experiencia, los guisos que más gustan son: chicharrón en salsa verde, cochinita pibil, rajas con crema, o un delicioso alambre de res.

 

3) Los que menos se consumen son aquellos que contienen carne de cerdo.

 

4) Se considera que una persona come en promedio .300 gramos, el equivalente a 5 tacos. (No te preocupes, recuerda que hay quienes comen más que otros y ahí se equilibra la cantidad de comida)

 

5) Para saber la cantidad de comida que debes tener por guisado, sólo multiplica .300 gr x el número de invitados y el resultado lo divides entre en número de guisados.

Ejemplo: para 50 personas, deberás ofrecer 5 guisados diferentes más arroz y frijoles.

Multiplica .300 grm x 50 invitados = 15 kilos de comida

15 kilos de comida entre 5 guisados = 3 kilos por guisado

 

6) El arroz, se consume un poco más, por lo que te sugiero hagas unos 4 kilos (ya cocinado) para 50 personas.

 

7) Compra un kilo de tortillas por cada 10 invitados

 

8) No olvides tener limones, sal y salsas para acompañar

 

9) Recuerda que el arroz rinde el triple y los frijoles el doble ya cocinados

 

10) Para completar tu menú, no olvides el postre. Unos dulces mexicanos o un arroz con leche quedarían muy bien.

 

Espero te sirvan mis recomendaciones, si tienes dudas escribeme a ilianasalinas@hotmail.com

 

Por: Iliana Salinas R

Event Planner de Eventos Organiza

 

 

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Comentarios: 4

  • #1

    alejandro gallo (lunes, 17 marzo 2014 11:59)

    SEÑORITA ILIANA..ME PASARON UN CORREO SULLO DON DE RECOMIENDAS COMIDA PARA 50 PERSONAS, SE ME HISO MUY INTERESANTE,MY BUENO PERO CUANTO COBRARIA USTED POR ESTE SERVICIO ...GRACIAS

  • #2

    blanca lopez (domingo, 31 agosto 2014 20:30)

    BUENAS NOCHES QUIERO A GRADECER POR SU MAGNIFICA INSTRUCCIÓN SOY NUEVA EN ESTO LA VERDAD ME A SERVIDO DE MUCHO PERO DISCULPE USTED CUANTO COBRARÍA POR ESTE SERVICIO GRACIAS
    ESPERO RESPUESTA:

  • #3

    JUAN CARLOS (jueves, 30 octubre 2014 12:59)

    hola señorita Iliana tengo una duda asi como nos dio consejos para saber la cantidad de alimentos como puedo sacar el costeo para saber cuanto será mi ganancia gracias

  • #4

    Kari (viernes, 07 noviembre 2014 14:16)

    yo quiero vender frijoles y arroz por kilo pero
    No se como cobrarlo.
    Saludos espero me ayude

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